Дяньхун Цзинь Ло

Дяньхун Цзинь Ло — золотые спирали — премиальный сорт Дяньхуна, великого красного чая Юньнани. Сделанный из тех же широколистных деревьев assamica, что дают нам пуэр, он богат тонкими, пушистыми золотыми почками, что здесь скручивают вручную в маленькие тугие витки — jīn luó, золотые спирали, — янтарно сияющие в сухом листе.

Больше почки — больше сладости и больше того медово-солодового характера, за который любят Дяньхун. Заботливая ручная скрутка и высокогорный лист поднимают его над повседневными юньнаньскими красными в нечто бархатистое и ароматное.

В чашке

Заваривайте около 85–95 °C, гунфу или по-западному — быстрая промывка, затем короткие проливы, что раскрываются в глубокий золотисто-красный настой. Ждите мёд и спелый фрукт над солодом и какао, бархатистое тело и долгий гладкий сладкий шлейф. Он природно сладок и снисходителен, и даёт несколько щедрых кругов.