Жиюэтань Хунча (rìyuètán hóngchá 日月潭紅茶) — чёрный чай озера Солнца и Луны

В чашке

Подписной аромат корицы и мяты над гладким солодовым телом, с рубиновым настоем и прохладным сладким послевкусием.

Что даёт

Согревающий и притом освежающий красный — гладкий и природно ароматный, маловяжущий, легко пьётся без молока.

Жиюэтань Хунча — красный чай озера Солнца и Луны (Rìyuètán) в Наньтоу, в центре Тайваня, — вырос вокруг крупнолистного assamica, высаженного на тёплых влажных берегах озера в начале XX века. Его нынешняя слава держится на выведенном там сорте: Хун Юй, тайваньском чае №18, гибриде, ценимом за необычный природный аромат корицы и прохладной мяты.

Этот аромат — подпись чая, не добавленная, а свойство самого листа, поднятое полным окислением. Настой рубиново-чист и гладок — южный красный с ароматом, не похожим ни на один другой китайский чёрный чай.

В чашке

Заваривайте горячо, около 90–100 °C, гунфу или по-западному. Настой рубиновый и яркий, гладкий и солодовый, несомый тем подписным коричнево-мятным ароматом в прохладное сладкое послевкусие. Он природно ароматен и маловяжущ — лучше всего чёрным, чтобы аромат ясно проступал.

Как заваривать