Индэ Хунча (yīngdé hóngchá 英德红茶) — смелый красный Гуандуна

В чашке

Батат, мёд и личи-фруктовый подъём над полным солодовым телом, с гладким сладким послевкусием.

Что даёт

Согревающий полнотелый красный — крепкий и сытный, природно сладкий и достаточно сильный, чтобы взять молоко, если хотите.

Индэ Хунча — самый знаменитый красный чай Гуандуна и относительно молодой: его вывели вокруг Индэ в середине XX века, во многом из специально выведенного сорта Инхун №9, чтобы построить южный красный чай с настоящей силой и телом. Он быстро заработал имя, и красные Индэ подавали за государственными столами и широко вывозили.

Лист тёмный и хорошо сделанный, полностью окисленный, а настой смел, но гладок — южный красный с характерной бататовой сладостью Гуандуна, поднятой мёдом и отчётливой нотой личи.

В чашке

Заваривайте горячо, около 90–95 °C, гунфу или по-западному. Настой течёт глубоко-красным и полнотелым, сладким и солодовым, с той бататовой основой и ярким подъёмом личи. Это один из немногих китайских красных с хребтом, достаточным, чтобы нести молоко, хотя он сладок и гладок настолько, что пьётся и чёрным.

Как заваривать