Шуй Сянь (shuǐxiān 水仙) — нарциссовый скальный улун Уи

В чашке

Орхидея и нарцисс над мягким деревом, тёмным сахаром и сливочной глубиной, с гладким минеральным послевкусием.

Что даёт

Согревающий и округлый — мягкий, полнотелый прожаренный улун, маловяжущий и лёгкий для питья.

Шуй Сянь — нарцисс — широкий мягкий собрат Жоу Гуй в семье скальных чаёв Уи. Это один из самых высаживаемых улунских сортов Фуцзяни, и в Уи его часто растят как старые, даже вековые кусты — lǎo cōng, — чьи глубокие корни дарят особую древесную минеральную глубину.

Сделанный по-скальному — хорошо окислен, затем прожарен на углях этапами — Шуй Сянь выходит тёмным и скрученным, с мягким, сливочным характером, а не пряностью Жоу Гуй. Орхидея и нарцисс плывут над мягким деревом и тёмным сахаром, со скальным эхом скал, yányùn, в основе.

В чашке

Промойте, затем заваривайте горячо и коротко. Настой широк и гладок — орхидея и сливочно-древесная сладость над чистым минеральным послевкусием — и он щедро раскрывается на много проливов. Старокустовый Шуй Сянь ценят за лишнюю глубину и долгую мягкую возвращающуюся сладость.

Как заваривать