Сы Цзи Чунь (sìjìchūn 四季春) — тайваньский улун «четыре сезона»

В чашке

Яркая гардения и магнолия над свежим гладким телом — живой и чистый, с прохладной возвратной сладостью и лёгким-средним весом.

Что даёт

Освежающий, повседневный улун — лёгкий и чистый, мягкий к желудку и отличный для холодного заваривания.

Сы Цзи Чунь — весна четырёх сезонов — великая рабочая лошадка улунов низкогорного Тайваня, что растят прежде всего вокруг Минцзяня в Наньтоу. Имя едва ли преувеличение: сорт почкуется и плодоносит почти круглый год, давая до восьми сборов, отчего и стал хребтом бурной островной торговли холодным и бабл-чаем.

Объём не значит скуки. Лист несёт насыщенный, чистый цветочный аромат во главе с гарденией, с магнолией и нотой дикого имбирного цветка позади — запах встречает тебя ещё до того, как налита вода. Настой свеж и жив, мягче и слаще в ценимых весеннем и зимнем сборах, с прохладной тянущейся сладостью в горле.

В чашке

Заваривайте гунфу, чуть от кипятка, ради яркого цветочного настоя; или заваривайте холодным — где он по-настоящему сияет: оставленный в холодной воде на несколько часов, даёт чистый сладкий напиток, ясный гарденией и без горечи. Весенний и зимний лист стоит искать; не путайте сорт с Цзинь Сюань.

Как заваривать