Улун · скальный чай Уи

Те Ло Хань

tiě luóhàn

铁罗汉

«Железный архат» — часто зовут старейшим по имени из скальных чаёв Уи и одним из «Четырёх великих кустов». Мощный, сильно прожаренный улун с травой, тёмным фруктом и глубоким минеральным хребтом.

Регион: Горы Уи, Фуцзянь — 600–1000 м
Сбор: Поздняя весна; прожар в последующие месяцы
Окисление: Средне-высокое окисление, сильный угольный прожар
Сорт куста: Те Ло Хань (один из «Четырёх великих кустов»)

В чашке

Прожаренный и травяной — тёмный сушёный фрукт, поджаренное зерно и лекарственно-травяная глубина над сильной минеральностью мокрого камня.

Что даёт

Согревающий и крепкий — глубокий прожар даёт мягкий заземляющий настой, традиционно пьют как крепкий восстанавливающий чай.

Те Ло Хань — железный архат — один из Четырёх великих кустов Уи и, по многим свидетельствам, старейший по имени из всех скальных чаёв, с родословной, что уходит на века в скалы гор Уи. Имя вызывает в памяти буддийского святого-хранителя, и чай ему под стать: крепкий, глубокий и восстанавливающий.

Он сделан в полной скальной манере — хорошо окислен и сильно прожарен на углях — и склоняется к более тёмному, травяному и лекарственному регистру, чем его более сладкие собратья. Поджаренное зерно, тёмный сушёный фрукт и корнево-травяная глубина сидят над уишаньским скальным эхом, yányùn.

В чашке

Промойте, затем заваривайте горячо и коротко, гунфу-стилем. Настой мощный и ведёт прожаром, раскрываясь в тёмный фрукт и ту особую травяную глубину над сильным минеральным хребтом. Он снисходителен к долгой заварке и даёт много проливов; выдержанный глиняный чайник сглаживает его немалую силу.

Как заваривать